Google bietet DoT ab Version 9 (Pie) über die Netzwerkeinstellungen an. Lineage OS bietet DoT ab Version 16 an.
Grundeinstellung

– Öffne die Einstellungen im Appmenu
– Wähle Netzwerk & Internet und dann Erweitert
– Öffne die Einstellung Private DNS und trage unter Private DNS provider hostname dns.digitale-gesellschaft.ch ein.