Die Vorbilder der deutschen Fleischmaffia lagen wohl im Amerika des frühen 19. Jahrhunderts. Die etwas anders gelagerten amerikanischen Gewerkschaften, die sehr schnell von kriminellen Gangs übernommen wurden, zogen ihre Fäden und machten aus dem Fleischhandel, vom Tier bis zum Verbraucher eine einzige maffiose Struktur.