Neben seiner Funktion als Vizepräsident des BKA übt Stock weitere Funktionen aus:

2000: Mitglied der Projektleitung des Programms Polizeiliche Kriminalprävention der Länder und des Bundes
2004: Vorstandsmitglied der „Neuen Kriminologischen Gesellschaft e.V
2006: Honorarprofessor für Kriminologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen
2007: Mitglied des Wissenschaftlichen Programmausschusses Sicherheitsforschung der Bundesregierung
2008: Mitglied im Beirat aus Wissenschaft und Praxis des Studiengangs „Risiko- und Sicherheitsmanagement“ der Hochschule für Öffentliche Verwaltung Bremen
2009: Mitglied des Arbeitskreises Corporate Compliance des Institute for European Affairs
2010: Mitglied des Beratungsgremiums beim Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie zur „Industriepolitischen Strategie für innovative und international erfolgreiche Sicherheitslösungen“

Folgende Funktionen übte er in der Vergangenheit aus:

2004 bis 2007: Mitglied des Vorstandes der Mitteleuropäischen Polizeiakademie
2005 bis 2006: Mitglied des European Security Research Advisory Board