Heute wird Obst und Gemüse zumeist im Backofen oder im Dörrapparat mehrere Stunden lang getrocknet, was jedoch Energie verbraucht. Besser ist es, sich auf die klassische, herkömmliche Art des Lufttrocknens zu besinnen. Unsere Eltern und Grosseltern fädelten noch Apfelringe oder Pilzstücken auf eine Schnur, viele werden das noch kennen.