Es ist der neuste Trend. Beim Bäcker und im Supermarkt findet man vermehrt sogenanntes Eiweißbrot. Kaum Kohlenhydrate, dafür aber viel Eiweiß soll zu einer schlanken Figur verhelfen. Dieses Prinzip kommt aus dem Low-Carb-Wahn, bei dem man die Kohlenhydrate stark reduziert. Eiweißbrot treibt es auf die Spitze. Es handelt sich um eine absolute Kalorienbombe und kann sogar Schlachtabfälle beinhalten.