Was ja interessante Parallelen zur Neurocuisine enthüllt, weil es auch hier nicht zuerst um die Frage geht, ob ein Nahrungsmittel schmeckt, was ziemlich einfach festzustellen wäre. Sondern darum, wie man es schafft, über die Geschmacksnerven des Konsumenten eine gezielte Illusion zu erzeugen. Auch ohne echte Nahrung